我們人體需要的營養成份:
1. 蛋白質，脂肪，醣類，這些在米飯麵食裡都可以充分取得。
2. 酵素,纖維素,益生菌群,維生素C,B1,B2,B3,B6,B12,D,A,菸鹼酸,葉酸。
3. 微量元素，有14種，即鐵、碘、鋅、錳、鈷、銅、鉬、硒、鉻，鎳、鐋、硅、氟和釩。
目前已知大概有140餘種的營養成份是我們身體所需的，目前台灣的土地大約只提供約110種營養成份。有一個種營養成份"鉻"，主要存在於野生的藍莓裡，缺少"鉻"我們的胰島素就不能起作用，不能把血糖變成肝糖存到肝臟裡，血糖就一直流掉，流到腎臟，腎臟就要把血糖濾掉。腎臟今天濾，明天濾，後天濾，越濾越多，濾到腎臟已經不能過濾了，過濾網塞住了，醫生叫你洗腎，洗腎就是這樣造成的；
所以選擇保健食品要考慮幾個條件:
1. 要提供人體所需的140餘種營養元素，才是完整的營養素
2. 要可以快速進入細胞，最好是可以透過口腔黏膜、食道黏膜就被細胞直接吸收
3. 要能優先進入能量最低的細胞，避免營養被其他強壯細胞所劫走
符合上述幾點的營養保健品才是好的營養保健食品
附錄：
1. 什麼是微量元素？ 微量元素亦稱“微量營養元素”。指生物營養所必需，但每日只需痕量的無機元素。
世界衛生組織公布的被認為是人體必需的微量元素有14種，即鐵、碘、鋅、錳、鈷、銅、鉬、硒、鉻，鎳、鐋、硅、氟和釩。
微量元素占人體總質量的0.03%左右。這些微量元素在體內的含量雖小，但在生命活動過程中的作用是十分重要的。
微量元素在人體內的主要功效有：
●幫助生長激素：甲狀腺、胰島素的組成都與微量元素息息相關。
●把普通元素運送到全身：例如人體缺鐵就會導致血液含氧量不足，導致貧血。
●平衡人體的生理功能：例如鈉與鉀的比例影響人體電解質的平衡，磷與鈣的比例影響骨質疏鬆症的發生。
●影響遺傳：釩、鉻、錳、鈷、銅、鋅、鎳影響去氧核糖核酸（DNA）的代謝，失調時會影響基因的組成。
●參與維生素的結構：有些礦物質是維生素組成或活性化的要素之一。
●防癌、抗癌：鐵、硒對腸胃道癌、鎂對淋巴病及白血病、鋅對食道及肺癌、碘對甲狀腺癌及乳癌有抗衡作用。